Linzer-Teig

LINZERTEIG

IMPASTO LINZER

Teig für Kekse, Linzertorte, Tortenboden

Impasto per biscotti, crostate, base per torte

von/di Moling Valentina

180 g gemahlene Mandeln

200 g geriebene und geröstete Haselnüsse

75 g Buchweizenmehl, fein

10 g Pfeilwurzelmehl oder Kartoffelstärke

100-120 g Süße nach Wahl

2 Tl Backpulver

1 EL Zimt

2-3 EL Kuhmilch oder pflanzliche Milch

2 Eier

1. Alle trockene Zutaten vermischen.

2. Milch und Eier dazugeben und gut unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Der Teig kann für Kekse, Linzertorte oder als Tortenboden verwendet werden.

180 g mandorle macinate

200 g nocciole macinate e tostate

75 g farina di grano saraceno, fine

10 g fecola di maranta (arrowroot) o fecola di patate

100-120 g dolcificante a scelta

2 cucchiaini lievito per dolci

1 cucchiaio cannella

2-3 cucchiai latte o latte vegetale

2 uova

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

2. Aggiungere latte e uova e impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeno.

L‘ impasto può essere utilizzato per preparare biscotti, crostate o basi per torte.