Weiche Brötchen
WEICHE BRÖTCHEN
PANINI MORBIDI
Weiche Brötchen ohne Hefe
Panini morbidi senza lievito di birra
von/di Moling Valentina
gluten free – sugar free – low carb – paleo – vegan
Zutaten für 7-8 Brötchen:
90 g Mandelmehl entölt
30 g Leinmehl entölt (aus Goldleinsamen)
15 g Pfeilwurzelmehl (Arrowroot)
15 g gemahlene Flohsamenschalen
50 g Sonnenblumenkerne
5 g Salz
7 g Weinsteinbackpulver
220 ml Wasser warm
Zubereitung:
1. Alle trockene Zutaten vermischen.
Wasser dazugeben und gut kneten.
2. Mit nassen oder bemehlten Händen kleine Brötchen formen.
3. Im Backofen bei 170-180 Grad Umluft 40-45 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Ingredienti per 7-8 pz. :
90 g farina di mandorle disoleata (non mandorle macinate)
30 g farina di semi di lino disoleata (da semi di lino dorati)
15 g fecola di maranta (Arrowroot)
15 g crusca di semi di psillio macinata
50 g semi di girasole o altri semi
5 g sale
7 g lievito cremor tartaro
220 ml acqua calda
preparazione:
1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
2. Aggiungere l’acqua ed impastare bene.
3. Formare piccole pagnotte e infornare a 170-180 gradi (ventilato) per 40-45 minuti.
Fate raffreddare completamente.
